|
|
Wiener Rostbraten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 haas- of kogelbiefstukken van ca. 150 g
50 g boter
1 ui, in repen
1/2 rode paprika, in reepjes
1/2 groene paprika, in reepjes
2 augurken, in reepjes
2 tl milde paprikapoeder
4 el zure room
versgemalen zwarte peper
1 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De biefstukken kruiden met versgemalen zwarte peper en zout. Laat een koekenpan goed heet worden en bak de biefstukken snel rondom krokant. Neem het vlees uit de pan en houdt het warm. In de braadjus gaan we de ui, paprika en augurk heel even aanbakken. Strooi het paprikapoeder erover en schep de zure room erbij. Roer goed door elkaar en breng het geheel weer aan de kook. Op een laag vuur zachtjes laten doorkoken. Plaats het vlees op de borden of een schaal en bedek met de saus. Garneer met de gehakte bieslook.
|
|
|